巴中豆制品設備價錢

小型干豆腐機：小型全主動干豆腐干機出產線：電壓220V,功率5kw，每小時可出產70斤，安全節能，工藝簡略易學，可配置小型壓力機、單揭包機、單體渣漿分離磨漿機、煮漿鍋等設備。小型干豆腐機出產線，適用于小型家庭作坊、學校食堂以及現磨豆腐坊等區域運用，占地面積小，操作簡略，1-2人即可完成整個出產過程。

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前期產品加工過程：前期豆漿制作工藝的流程為：選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾。選料：就是選大豆，含大豆蛋白質高的；質量好的大豆應：顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型。大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質。浸泡：就是用水將大豆經過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質就有要求。清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調磨距，加料；。磨完后：松磨距，再關水，關電源。煮漿：決定做什么產品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆漿假沸，此前必須消泡。細濾：豆漿煮沸后，在豆漿中的細渣經熱膨脹成絨渣，或在豆漿桶中殘留的雜質，經細濾成純正的豆漿，使豆漿中蛋白質與水均勻，產品口感細嫩

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磨漿機的保養與注意事項：a、開機順序：嚴格執行開機、關機操作規程，開啟磨漿機進水閥門→調節磨漿機磨片間隙→打開進料門使原料由少到多慢慢進入磨漿機料斗內，并仔細觀察磨漿機出料口磨糊質量，同時對磨片間隙、加水量繼續進行相應調整至豆漿達到標準要求→鎖定磨片間隙調整鎖緊裝置、按工藝要求設定好進水流量和定量進料參數→磨漿機正常運行。b、停機順序：關閉進料門→繼續加水使磨腔內的豆糊全部流完→把磨片間隙調整大→關閉磨漿機電源→關閉進水閥門。開機關機操作規程必須嚴格執行，否則會磨漿機受到嚴重損壞，影響生產正常進行。c、磨漿量必須與設備處理能力相匹配，磨出的豆漿必須在z短的時間內送入煮漿鍋，盡量縮短豆漿在空氣中的暴露時間，防止豆漿由于在空氣中暴露時間太長而受到污染。d、磨漿完畢以后必須認真清理磨腔內部、漿池內部、串漿水管道內部、輸漿管道內部衛生，防止由于豆漿附著物變質而影響下一班生產。e、如遇斷水、斷電等特殊情況，需要重新啟動磨漿機時，必須嚴格執行關機、開機操作規程，不得使磨漿機帶負荷直接啟動。f、操作過程中注意磨漿機運轉聲音是否正常，如不正常需及時停機，排除異常后方可繼續運行。g、定期檢查磨片磨損程度、定期檢查磨漿機傳動皮帶松緊度、定期保養磨漿機軸承。

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在目前的大多數豆制品加工者中，磨漿的工序通常都是濕磨法，即泡好的大豆與水按一定的比例進入磨具，研磨成豆漿，再進行后續操作。磨漿絕對是豆制品加工中的重要一環，大豆經過浸泡以后，蛋白體膜變得柔軟松脆，但要是蛋白質水解溶出，還必須加水并進行適當的破碎，這個適當的破碎過程就是磨漿。大豆蛋白體膜被破碎以后，從理論上來說是磨得越細越有利于蛋白質的徹底溶出，但在實際生產過程中，豆漿的細度控制必須與濾網的目數大小相結合，并不是磨得越細越好。

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豆制品加工機械成套設備衛生安全是把大豆做成豆腐，豆漿等那些豆制食物的機械。多功能豆制品加工設備選用食物級304不銹鋼精密加工研制出產，機型結構簡略，機身輕，移動便利，省時省力，從放入原料到出品只是要30分鐘就可以，經久耐用，使用壽命超出10年以上。全主動蔬果豆腐機是現代豆制品作坊與各類單位食堂喜歡的一款設備，選用全主動控制體系，加工進程徹底主動化，不能人工操作，減輕勞動強度，徹底告別手藝的雜亂繁瑣，省時省力。全主動蔬果豆腐機用不銹鋼設計，漂亮，時尚，質量靠得住，經久耐用。