豆乳粉制備工序中的機械加工奧秘

2022-08-08 14:43:26

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豆乳粉制備工序中的機械加工奧秘

豆乳粉作為廣大民眾所喜愛的豆制品之一，其制作方法較為簡單且好把控，今天上海旺欣就來說說豆乳粉加工的奧秘。

豆乳粉的加工制作主要有三種，半干半濕法，濕法和干法。

半干半濕法在大豆脫皮后的工序為滅酶、豆磨機進行粗磨漿與細磨漿后再使用離心機進行漿渣分離，這也是目前國內較為常見的方法。干法滅酶，濕法磨漿，這也是目前國內較常見的方法。

另一方法——濕法，即將浸泡后的大豆，直接磨漿離心后得到的豆乳。生產出來的產品腥味較重且蛋白質流失比較嚴重，不過此方法較為簡易而且投資成本較少。

當然，豆乳制備工序僅僅是豆乳粉加工過程中的一部分，配料與粉體制造也是決定豆乳粉品質好壞的關鍵。唯有將制備、配料、粉體制造這三個部分同時精準把握方能生產出優質的豆乳粉。

每一個看似簡單的豆制品背后都少不了為此花費心思的工程師們，我們在此感謝那些走在Z前端的科研人員與工程師們為大家帶來的高質量產品。

上海旺欣作為一家專業的豆制品機械生產商愿意為大家講解更多的豆制品知識，帶來更多的豆制品文化。

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